Barcelona dóna la benvinguda a Kay Kebab, el primer restaurant de kebabs a la ciutat que fa servir foc de llenya. Ubicat a Plaça Letamendi, Kay Kebab ofereix una proposta que eleva el döner kebab amb una carta acuradament dissenyada i una cocció autèntica.
Darrere d'aquest innovador projecte hi ha Valentin Ludwig Mörschel Guirado, xef amb més de 18 anys d'experiència a l'hostaleria de luxe, que ha tornat a la seva ciutat natal per canviar la percepció del kebab.
Kay Kebab presenta una selecció de kebabs gurmet que combinen la tradició amb un toc innovador. Entre les seves propostes més destacades hi ha:
Original Berlin 1972 → Un homenatge al döner clàssic berlinès.
Tandoori → Carn adobada en tandoori massala amb chutney de mango.
El Català → Escalivada al foc de llenya, tomàquet, piparres, allioli i romesco, fusionant sabors mediterranis amb l'essència del kebab.
El forn de llenya és l'element central de Kay Kebab, que aporta un sabor inigualable i autèntic a cada preparació. Aquest mètode tradicional no sols potencia els matisos dels ingredients, sinó que també reflecteix el compromís del restaurant amb una cuina artesanal d'alta qualitat.
«Volia oferir un producte senzill, però amb la mateixa dedicació i passió que vaig veure a l'alta cuina», explica Mörschel Guirado, que es va inspirar en les millors tècniques del kebab durant un viatge a Turquia.
Amb una destacada trajectòria en hotels de luxe com The St. Regis Moscow, Kempinski Hotel Das Tirol i Waldhaus Flims a Suïssa, Mörschel Guirado ha decidit plasmar tota la seva experiència a Kay Kebab. El seu objectiu és transformar el kebab en una proposta gastronòmica cuidada, sense perdre'n l'essència original.
A més de l'experiència al local, Kay Kebab ofereix servei de delivery i take away, permetent que els seus clients puguin assaborir els seus plats sense sortir de casa.
Kay Kebab és una marca desenvolupada per l'Agència Karmina, una de les empreses amb més trajectòria al sector de la restauració. sector de la restauració i la gastronomia a Barcelona, amb projectes com Boca Grande, Pizzamarket, Greensland, AN Grup i UDON.
Segons Claudia Gonzalez, responsable de l'equip food de Karmina, «la creació d'una marca i un univers com Kay reforça el nostre compromís amb els serveis de qualitat». branding i amb la creació de comunitats».
L'equip ha desenvolupat l'estratègia completa de naming, branding, disseny del local, comunicació, obertura, esdeveniments i premsa, i ha consolidat Kay Kebab com una marca amb identitat pròpia a l'escena gastronòmica de Barcelona.
