Barcelona da la bienvenida a Kay Kebab, el primer restaurante de kebabs en la ciudad que utiliza fuego de leña. Ubicado en Plaça Letamendi, Kay Kebab ofrece una propuesta que eleva el döner kebab con una carta cuidadosamente diseñada y una cocción auténtica.
Detrás de este innovador proyecto está Valentin Ludwig Mörschel Guirado, chef con más de 18 años de experiencia en la hostelería de lujo, quien ha regresado a su ciudad natal para cambiar la percepción del kebab.
Kay Kebab presenta una selección de kebabs gourmet que combinan la tradición con un toque innovador. Entre sus propuestas más destacadas se encuentran:
Original Berlin 1972 → Un homenaje al döner clásico berlinés.
Tandoori → Carne adobada en tandoori masala con chutney de mango.
El Catalán → Escalivada al fuego de leña, tomate, piparras, alioli y romesco, fusionando sabores mediterráneos con la esencia del kebab.
El horno de leña es el elemento central de Kay Kebab, aportando un sabor inigualable y auténtico a cada preparación. Este método tradicional no solo potencia los matices de los ingredientes, sino que también refleja el compromiso del restaurante con una cocina artesanal de alta calidad.
«Quería ofrecer un producto sencillo, pero con la misma dedicación y pasión que vi en la alta cocina», explica Mörschel Guirado, quien se inspiró en las mejores técnicas del kebab durante un viaje a Turquía.
Con una destacada trayectoria en hoteles de lujo como The St. Regis Moscow, Kempinski Hotel Das Tirol y Waldhaus Flims en Suiza, Mörschel Guirado ha decidido plasmar toda su experiencia en Kay Kebab. Su objetivo es transformar el kebab en una propuesta gastronómica cuidada, sin perder su esencia original.
Además de la experiencia en su local, Kay Kebab ofrece servicio de delivery y take away, permitiendo que sus clientes puedan saborear sus platos sin salir de casa.
Kay Kebab es una marca desarrollada por Agencia Karmina, una de las empresas con más trayectoria en el sector de la restauración y la gastronomía en Barcelona, con proyectos como Boca Grande, Pizzamarket, Greensland, AN Grup y UDON.
Según Claudia Gonzalez, responsable del equipo food de Karmina, «la creación de una marca y universo como Kay refuerza nuestro compromiso con los servicios de branding y con la creación de comunidades».
El equipo ha desarrollado la estrategia completa de naming, branding, diseño del local, comunicación, apertura, eventos y prensa, consolidando Kay Kebab como una marca con identidad propia en la escena gastronómica de Barcelona.
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